Ainekset
| 4-5 annosta | |
| 6 dl | vettä |
| 2 dl | Myllärin Gluteenitonta Villikauraa |
| ½ tl | suolaa |
| 2 | isoa porkkanaa |
| 2 tl | soijakastiketta |
| 1 tl | sokeria |
| 2 rkl | kaprismarjoja |
| ½ tl | chilirouhetta |
| 2 tl | kuivattua rakuunaa |
| 6 | kananmunaa |
| 1 dl | kaurakermaa tai vettä |
| ½ tl | suolaa |
| 100 g | juustoraastetta |
Valmistusohje
Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää kaurajyvät ja suola. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 20 minuuttia tai kunnes kaurajyvät ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa kattilaan vettä.
Kuori ja raasta porkkanat. Laita raaste kuumalle paistinpannulle ja kääntele hetki kovalla lämmöllä. Mausta soijakastikkeella ja sokerilla. Lisää joukkoon kypsät kaurajyvät, kaprismarjat, chilirouhe, kuivattu rakuuna ja rikotut kananmunat. Lisää vielä kaurakerma tai vesi, suola ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos reunalliseen leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja paista 175-200 asteessa n. 20 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä.
Vinkki! Tämän ruokaisan munakkaan voit tarjota annospaloiksi leikattuna myös suolaisen piiraan asemesta.
Ohje on #suomenparaskaurakokki-kisan satoa! Reseptin alkuperäisidea @tarmotanttu