Kaura-kasvispaella

Name: Kaura-kasvispaella
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: Myllärin Gluteeniton Villikaura 950 g; Oliiviöljy; Rypsiöljy; keltasipuli; keltainen paprika; punainen paprika; Valkosipuli; mauste, kurkuma; punainen chili; Tomaattimurska; Tomaatti; Valkoviini, kuiva; liemi, kasvis; Sitruuna, kuorittu; Herne, vihreä, pakaste; Oliivi suolaliemessä; yrtti, tuore; Merisuola, jodioimaton; Mustapippuri

Taas mainio esimerkki riisin korvaamisesta kauralla.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

45 min

Aktiivinen

30 min

Yhteensä

1 h 15 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Gluteeniton

Kasvisruoka

Maidoton

Kananmunaton

Vegaani

Ainesosat

annosta

750 g Myllärin Gluteenitonta Villikauraa

1 dl oliiviöljyä

½ dl rypsiöljyä

800 g keltasipulia hienonnettuna

500 g keltaista paprikaa

500 g punaista paprikaa

2 valkosipulinkynttä viipaloituna

1 rkl kurkumaa

1 punainen chili hienonnettuna

800 g tomaattimurskaa

400 g tomaattia

5 dl valkoviiniä

5 dl kasvislientä

1 Sitruuna, kuorittu (mehu ja kuori)

400 g pakaste herneitä

oliiveja

tuoreita yrttejä

suolaa

mustapippuria

Ohjeet

Kypsennä kaurajyvät keittämällä vedessä paketin ohjeiden mukaan.
Kuullota paprikat, chili, sipuli, valkosipuli ja kurkuma öljyssä. Lisää tuore tomaatti. Kuullota hetki ja lisää esikypsennetyt kaurajyvät. Lisää valkoviini, tomaattimurska, sitruunan kuoriraaste ja mehu sekä kasvisliemi. Hauduta 10-15 minuuttia.
Lisää tuoreet yrtit, oliivit ja oliiviliemi sekä herneet. Tarkista suola ja tarjoile.