Rouheiset sämpylät

Name: Rouheiset sämpylät
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2960 g
Ingredients: vesi; tuorehiiva; Myllärin Sämpyläjauhoseos kokojyväpitoinen 20 kg; suola; sokeri; rypsiöljy

Kokojyväpitoinen 100 %sämpyläjauhoseos on täysjyväviljaa jyväisten ja rouheisten leipien ja sämpylöiden leivontaan.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

1 h 30 min

Aktiivinen

30 min

Yhteensä

2 h

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Kasvisruoka

Maidoton

Kananmunaton

Vegaani

Ainesosat

2960

1000 g vettä

50 g hiivaa (tai 20 g kuivahiivaa)

1800 g Myllärin Sämpyläjauhoseos kokojyväpitoinen 20 kg

30 g suolaa

30 g sokeria

50 g rypsiöljyä

Ohjeet

Taikinan vaivausaika 2 + 6 min.
Taikinan lämpötila 26 astetta.
Taikinan lepoaika 20 min.
Nostatusaika 60 min.
Paisto 225 astetta, 15 min. Paiston alussa reilu höyrytys.

Ostoslistalle

Myllärin Sämpyläjauhoseos kokojyväpitoinen 20 kg

Reseptin ravintoarvot / 100 g

Arvot ovat suuntaa-antavia.

Kuitu

4,7 g

Proteiini

7,5 g

Energia

236,2 kcal

Hiilihydraatit

42,4 g

Rasva

2,9 g

Tyydyttynyt rasva

0,3 g

Suola

1,0 g

Sinua voisi myös kiinnostaa

3 h 30 min L, VG, M, K, V

100 % ruisleipä

3 h 30 min L, VG, M, K, V

7 viljan leipä

2 h 30 min L, VG, M, K, V

Myllärin Jyväleipä

L, VG, M, K, V

Hurjan Viljaiset sämpylät

Katso lisää reseptejä