Pitkään kypsennettyä punajuurta, kaurajyviä ja sinihomejuustoa
Pitkään paahdettu punajuuri ja Myllärin Gluteeniton Pitkäjyväinen Kaura muodostavat täyteläisen ja tasapainoisen annoksen. Sinihomejuusto ja parmesaani tuovat kauraan syvyyttä ja täyteläisyyttä, kun taas punajuuren makeutta tasapainottavat balsamico, omenamehu ja timjami. Salaattiversot ja tuoreet yrtit viimeistelevät annoksen raikkaaksi. Sopii kananmunattomaan ja gluteenittomaan ruokavalioon.
Reseptin tiedot
Reseptin ainesosat ja ohjeet
Ainesosat
Ainesosat
annosta
Ohjeet
Kypsennä kaurajyvät keittämällä paketin ohjeiden mukaan. Jäähdytä.
Paahda punajuuria folioon käärittynä 175-asteisessa uunissa n. 2-3 tuntia ja anna jäähtyä ennen kuorimista. Keitä punajuurimehu puoleen. Mausta timjamilla, tilkalla omenamehua ja balsamicoetikkaa sekä voilla. Kuori ja lohko punajuuret ja lämmitä ne punajuurimehuliemessä.
Freesaa kuutioitu sipuli öljyssä ja lisää kypsät kaurajyvät. Freesaa vielä hetki ja lisää valkoviini, sitruunamehu sekä kasvisliemi. Anna hautua n. 10-15 minuuttia.
Lisää murennettu sinihomejuusto, nokare voita ja lopuksi parmesaaniraastetta.
Tarkista suola ja maku.
Kokoa kaura ja punajuuret annokseksi lautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä.
