Luomu moniviljaleipä

Name: Luomu moniviljaleipä
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2930 g
Ingredients: vesi; tuorehiiva; suola; Myllärin Luomu Monivilja Leipäaines 20 kg

Tämä 100% jauhoseos on jyväinen ja monipuolinen jauhoseos erilaisten moniviljaleipien ja sämpylöiden lisäaineettomaan leivontaan.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

2 h

Aktiivinen

30 min

Yhteensä

2 h 30 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Kasvisruoka

Maidoton

Kananmunaton

Vegaani

Ainesosat

2930

1000 g vettä

50 g hiivaa

30 g suolaa

1850 g Myllärin Luomu Monivilja Leipäaines 20 kg

Ohjeet

Taikinan vaivausaika 2 + 8 min.
Taikinan lämpötila 27 astetta.
Taikinan lepoaika 20 min.
Nostatusaika 60 min.
Paisto (450 g leivällä) 220 astetta, 20 min. Paiston alussa reilu höyrytys.

Ostoslistalle

Myllärin Luomu Monivilja Leipäaines 20 kg

Reseptin ravintoarvot / 100 g

Arvot ovat suuntaa-antavia.

Kuitu

4,0 g

Proteiini

7,2 g

Energia

238,0 kcal

Hiilihydraatit

42,3 g

Rasva

3,0 g

Tyydyttynyt rasva

0,4 g

Suola

1,0 g

Sinua voisi myös kiinnostaa

3 h 30 min L, VG, M, K, V

100 % ruisleipä

3 h 30 min L, VG, M, K, V

7 viljan leipä

2 h 30 min L, VG, M, K, V

Myllärin Jyväleipä

L, VG, M, K, V

Hurjan Viljaiset sämpylät

Katso lisää reseptejä