Liota hiiva viileään veteen.

Sekoita joukkoon jauhot ja suola. Vaivaa taikinaa hitaalla nopeudella yleiskoneella n. 8 min.

Voitele korkeareunainen GN-vuoka öljyllä ja taittele taikina suorakaiteen muotoiseksi vuokaan. Peitä kannella ja jätä jääkaappiin nousemaan yön yli tai 12-18 tunniksi.

Jauhota leivinpöytä hyvin ja kaada taikina pöydälle. Jauhota myös taikinan pinta.

Paloittele taikina haluamasi kokoisiksi sämpylöiksi, leiviksi tai patongeiksi. Huom! Paloja ei saa pyörittää, vaan nosta ne suoraan pellille. Paista ilman nostatusta.

Paista leivät 180-200 asteessa n. 15-20 min. Valitse paistoaika uunisi tehon mukaan.