Hot Dog Sämpylät

Name: Hot Dog Sämpylät
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 20 sämpylää
Ingredients: maito; tuorehiiva; suola; Myllärin Munkki ja Pulla Aines 20 kg; kananmuna; voi

Hodarisämpylät valmistuvat helposti ja herkulliseksi myös itse. Sämpylät kestävän hyvin pakastusta, joten tee kerralla enemmän.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

1 h 30 min

Aktiivinen

15 min

Yhteensä

1 h 45 min

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Kasvisruoka

Ainesosat

sämpylää

500 g maitoa

50 g hiivaa

5 g suolaa

1400 g Myllärin Munkki ja Pulla ainesta

3 kpl kananmunaa

75 g huoneenlämpöistä voita

Ohjeet

Mittaa yleiskoneen kulhoon maito, kananmunat, suola ja hiiva. Liota hiiva.
Lisää joukkoon Myllärin Munkki- ja Pulla Aines. Aloita taikinan vaivaaminen. Vaivaa 10 minuuttia.
Lisää taikinan joukkoon huoneenlämpöinen voi ja vaivaa vielä 5 minuuttia.
Anna taikinan kohota 10 minuuttia peitettynä. Jaa taikina 100-120 g paloiksi. Pyöritä sämpylöiksi.
Anna kohota peitettynä alla 10 minuuttia. Muotoile käsin pitkulaisiksi, tai käytä kaulinta apuna. Kaulitse sämpylä, rullaa sämpylä ja muotoile.
Kohota sämpylöitä 45-60 minuuttia peitettynä. Voitele kananmunalla ennen paistoa.
Paista 180 C asteisessa uunissa noin 12 minuuttia, kunnes kullanruskeita ja kypsiä.