Myllärin by Helsinki Mills

Tähtipulla

Kokeile pullaa uudessa muodossa vaikka talven juhliin.

Reseptin tiedot

Valmistelu

Passiivinen
1 h
Aktiivinen
30 min
Yhteensä
1 h 30 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

L
Laktoositon

Reseptin ainesosat ja ohjeet

Ladataan...

Ainesosat

1

pulla

Taikina

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 kananmuna
1 ½ dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
150 g huoneenlämpöistä laktoositonta voita

Täyte

100 g huoneenlämpöistä laktoositonta voita
200 g tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 dl maissitärkkelystä
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl kanelia

Voiteluun ja pinnalle

1 kananmuna
½ dl mantelia lastuina
½ dl omenahilloa

Ohjeet

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna, sokeri ja suola. Lisää jauhot seokseen vähitellen hyvin vaivaten (käsin tai yleiskoneella).

  2. Jaa pehmennyt rasva nokareiksi ja lisää taikinaan alustuksen loppuvaiheessa. Kohota taikina peitettynä lämpimässä noin 30 minuuttia.

  3. Sekoita täytteen aineksista pehmeä rasva, tuorejuusto, tomusokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri keskenään tasaiseksi vaahdoksi.

  4. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja kaulitse noin 0,3 cm paksuiseksi levyksi. Levitä vaniljatäyte osalle taikinalevyä. Ripottele vaniljan pinnalle kaneli. Rullaa taikinalevy rullalle aloittaen täytereunasta niin, että täytteetön kerros jää uloimmas. Painele rullaa keskeltä hieman ennen kuin leikkaat noin 3-4 cm:n levyisiksi paloiksi. Kääntele palat pellille täyte ylöspäin tähden muotoon ja muotoile palojen päitä terävämmäksi puristamalla. Laita n. 8-10 palaa yhteen tähteen.

  5. Voitele pinta kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria, rouhittua pähkinää tai mantelilastuja. Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Lusikoi paiston jälkeen tähden keskelle esim. omenahilloa tai luumumarmeladia, ripottele päälle tomusokeria.

Ostoslistalle

Reseptin ravintoarvot / 100 g

Arvot ovat suuntaa-antavia.

Kuitu
0,8 g
Proteiini
3,7 g
Energia
157,0 kcal
Hiilihydraatit
22,0 g
Rasva
6,5 g
Tyydyttynyt rasva
3,8 g
Suola
0,3 g

Sinua voisi myös kiinnostaa

Myllärin mantelipullat
1 h 20 min L, VG

Myllärin mantelipullat

Gluteenittomat suklaaleivokset
1 h 20 min L, GL

Gluteenittomat suklaaleivokset

Puolukka-porkkanapiirakat
1 h L, VG, K

Puolukka-porkkanapiirakat

Omenapiirakka kaura-valkosuklaa­kuorrutteella
1 h 30 min

Omenapiirakka kaura-valkosuklaa­kuorrutteella