Teriyaki Broileriwokki

Name: Teriyaki Broileriwokki
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 1/1 65mm GN vuoka
Ingredients: sipuli; porkkana; paprika; Myllärin Gluteeniton Pitkäjyväinen Kaura 10 kg; Kypsä broilerin filesuikale; vesi; maustekastike, makea chilikastike; limen mehu; gluteeniton soijakastike; sriracha kastiketta; valkosipulimurskaa; inkivääripyrettä; kylmäsuurustuva tärkkelys; Kanaliemijauhe

Aasialaisia makuja helposti. Kaura imee maut itseensä ja lopputulema on äärimmäisen maukas.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

50 min

Aktiivinen

30 min

Yhteensä

1 h 20 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Gluteeniton

Maidoton

Kananmunaton

Ainesosat

1/1 65mm GN vuoka

¼ kg pakaste sipulia (kuutiona)

½ kg pakaste porkkana suikaletta

½ kg pakaste paprika suikaletta

1 kg Myllärin Gluteenitonta Pitkäjyväistä Kauraa

1 kg kypsää broilerin filesuikaletta

2 l vettä

¼ kg makeaa chilikastiketta

0,1 kg limen mehu

¼ kg gluteenitonta soijakastiketta

0,02 kg sriracha kastiketta

0,06 kg valkosipulimurskaa

0,06 kg inkivääripyrettä

0,06 kg kylmäsuurustuvaa tärkkelystä

0,03 kg Kanaliemijauhetta

Ohjeet

Mittaa kaura, liha ja kasvikset vuokaan.
Annostele pataan nesteet, maustekastikkeet, valkosipuli ja inkivääripyre, sekoita.
Mittaa kylmätärkkelys ja liemijauhe samaa astiaan. Sekoita seos. Ripottele kuiva-aineseos pataan samaan aikaan voimakkaasti yhteen suuntaan sekoittaen. Anna liemen saota hetken.
Annostele liemi vuokaan. Paista yhdistelmätoiminnolla 130 asteessa ( kosteus 40%) noin tunti. Anna vetäytyä ennen tarjoilua. Viimeistele esimerkiksi hienonnetulla persiljalla.