Sitruunainen lohivuoka

Name: Sitruunainen lohivuoka
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kg
Ingredients: tuore tilli; vesi; juustoraaste; Myllärin Gluteeniton Pitkäjyväinen Kaura 5 kg; Herne, vihreä, pakaste; kylmäsuurustuva tärkkelys; Creme fraiche, ranskankerma, rasvaa 15-18 %; pakaste purjo; pakaste kirjolohifileekuutio; sitruunamehu; kalaliemijauhe; suola; mustapippuri

Vuokaruoka, jonka kokoamiseen ei mene kuin muutama minuutti ja joka taatusti toimii myös kylmävalmistuskeittiössä. Maku sen kun paranee, kun se saa seistä maustumassa.

Kypsennä uunissa ja koristele kypsä ruoka tillillä ja tomaattikuutioilla. Sopii hyvin koululaisille, opiskelijoille ja lounasruokailuun.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

40 min

Aktiivinen

10 min

Yhteensä

50 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Gluteeniton

Ainesosat

kg
saanto

Ainekset

650 g Myllärin Gluteenitonta Pitkäjyväistä Kauraa

600 g herneitä

pakaste purjoa

1200 g pakaste kirjolohifileekuutioita

10 g suolaa

5 g mustapippuria

Kastike

1500 g vettä

70 g kylmäsuurustuvaa tärkkelystä

1000 g ranskankermaa

1 ½ dl sitruunan mehua

50 g kalaliemijauhetta

Pinnalle

150 g juustoraastetta

Tarjoiluun

60 g tuoretta tilliä

Ohjeet

Levitä kaura, pakastepurjo ja pakasteherneet 1/1 65 GN vuokaan tasaisesti, sekoita
Lado päälle jäiset lohikuutiot ja mausta suolalla ja pippurilla.
Valmista kastike.
Sekoita vesi ja kylmätärkkelys, anna turvota n. 5min. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kaada kalojen päälle.
Paista uunin yhdistelmätoiminnolla 160 astetta 10 % höyryllä n. 30 min.
Koristele kypsä vuoka tuoreella tillillä.
Suosittelen valmistamaan jo edellisenä päivänä!