Kauralasagne

Name: Kauralasagne
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 1/1 65mm GN
Ingredients: Anammamuru; voi; lasagnelevyjä; Myllärin Leipuri Puolikarkea Vehnäjauho 20 kg; Myllärin Gluteeniton Pitkäjyväinen Kaura 5 kg; suola; Maito, kevytmaito, vl, d-vitamiinia 1 ug; sipuli; mustapippuri; tomaattimurska

Mestarikoulu-kilpailu

Mestarikoulu-kilpailun satoa. Kaura maistuu klassikoissakin. Kuva Nelli Päiväläinen.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

45 min

Aktiivinen

15 min

Yhteensä

1 h

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Kasvisruoka

Kananmunaton

Ainesosat

1/1 65mm GN

Tomaattinen Anammakastike

1000 g Anammamurua

500 g Myllärin Gluteenitonta Pitkäjyväistä Kauraa

500 g pakaste sipulia kuutio

1000 g tomaattimurskaa

Bechamel

120 g voita

120 g Myllärin Vehnäjauhoja

2000 g maitoa

Lisäksi

lasagnelevyjä

suolaa

mustapippuria

Ohjeet

Paista Anammamuru ja sipuli. Lisää tomaattimurska ja kaura joukkoon.
Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Ota sivuun.
Valmista Bechamel. Tee roux. Lisää maitoa pikkuhiljaa. Kypsennä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kasaa lasagnelevyjen kanssa vuokaan. paista 180 C asteisessa uunissa 30 minuuttia.