Myllärin Ruislimppu

Name: Myllärin Ruislimppu
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 2 leipää
Ingredients: vesi; vesi; tuorehiiva; suola; Myllärin Ruisjauho 2 kg; Myllärin Ruisjauho 2 kg; Myllärin Vehnäjauho 2.0 2 kg; Myllärin Luomu Vehnäjauho 2 kg

Myllärin jauhot sopivat monenlaiseen leivontaan, tässä herkkua täynnä olevassa ruisleivässä ne saavat olla pääosassa.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

3 h

Aktiivinen

15 min

Yhteensä

3 h 15 min

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Kananmunaton

Vegaaninen

Kasvisruoka

Maidoton

Ainesosat

leipää

Juuri

2 dl vettä

25 g hiivaa

2 dl Myllärin Ruisjauhoja

1 dl Myllärin Luomu Vehnäjauho 2 kg

Leivonta

6 dl vettä

2 tl suolaa tai oman maun mukaan

10 dl Myllärin Ruisjauhoja

5 dl Myllärin 2.0 Vehnäjauhoja

Ohjeet

Sekoita juuri. Lisää hiiva veden joukkoon ja liota tasaiseksi. Lisää kuivat aineet juureen. Jätä juuri pöydälle liinan alle tunniksi.
Aloita leivän leipominen mittaamalla loput ainekset juuren joukkoon.
Vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa Myllärin 2.0 Vehnäjauhoja. Taikinan kuuluu olla tarttuvaa.
Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile vehnäjauhojen avulla leiviksi. Laita kohoamaan leivinpaperin päälle uunipellille. Peitä leivät liinalla. Kohota noin tunti.
Paista leipiä 175 C asteisessa uunissa 50-60 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.