Ainesosat

annosta

1 tl suolaa

1 kpl kasvisliemikuutiota

2 kpl punasipulia puoliksi halkaistuna

1 kpl paprika siemenet poistettuna ja paloiteltuna

4 kpl pientä porkkanaa paloiteltuna

kourallinen vihreitä papuja

2 rkl rypsiöljyä

1 rkl hunajaa

2 tl suolaa

150 g fetajuustoa

3 rkl seesaminsiemeniä

1 kananmuna

1 ruukku tilliä hienonnettuna

½ ruukku korianteria

1 ruukku lehtipersiljaa

1 limen mehu ja kuori raastettuna

useampi rouhaus mustapippuria

1 tl korianterinsiemeniä jauhettuna

½ dl oliiviöljyä

Ohjeet

Lisää kattilaan ½ l vettä, kiehauta. Lisää suola, kasvisliemikuutio ja kaura ja keitä 15 minuuttia ilman kantta keskilämmöllä.
Kuivaa feta paperilla. Revi käsin muutamaksi palaksi. Pyörittele vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi seesaminsiemenissä, niin että feta on kauttaaltaan leivitetty. Siirrä leivinpaperilla vuorattuun pieneen uunivuokaan.
Laita vihannekset toiseen uunivuokaan, mausta ja pyörittele mausteissa ja öljyssä. Paahda kasviksia ja fetaa 200 asteisessa uunissa kiertoilmalla 15 minuuttia. Kuori sipulit paahtamisen jälkeen.
Sekoita jäähtyneeseen kauraan loput ainekset (säästää jotain yrteistä hieman koristelua varten) ja siirrä tarjoiluvatiin. Nosta päälle paahdetut kasvikset, fetapalat ja viimeistele tillillä tai vaikka syötävillä kukilla. Halutessasi voit ripotella päälle vielä hieman lisää hunajaa.