Kaurainen Focaccia

Name: Kaurainen Focaccia
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 leipä
Ingredients: Oliiviöljy; vesi; Sormisuola; tuorehiiva; rosmariini kuivattu; Myllärin Kaurahiutale 2.0 650 g; Myllärin Vehnäjauho 2.0 2 kg; suola

Italian herkkuleipä saa makua, puhtia ja luonnetta suomalaisesta kaurasta.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

1 h 15 min

Aktiivinen

15 min

Yhteensä

1 h 30 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Kasvisruoka

Maidoton

Kananmunaton

Vegaani

Ainesosat

leipä

Ainekset

4 ½ dl vettä

25 g hiivaa

2 dl Myllärin Kaurahiutaleita 2.0

9 dl Myllärin 2.0 Vehnäjauhoja

2 tl suolaa

Pinnalle

1 dl oliiviöljyä

2 tl sormisuolaa

2 rkl rosmariinia

Ohjeet

Liota hiiva veteen. Lisää joukkoon Myllärin 2.0 Kaurahiutaleet. Anna seistä 5 minuuttia.
Lisää joukkoon Myllärin Vehnäjauhot 2.0 ja suola. Vaivaa taikinaksi mieluiten vähintään 5 minuuttia. Anna taikinan levätä 15 minuuttia liinan alla.
Voitele uuninkestävä vuoka tai pelti oliiviöljyllä. Kaulitse taikina vuokaan. Anna kohota 30-40 minuuttia.
Painele haarukalla leipään reikiä. Valuta oliiviöljy tasaisesti leivän päälle. Ripottele sormisuola ja rosmariini leivän päälle. Paista 175 C asteisessa uunissa 30 minuuttia.