Keitä Myllärin Gluteeniton Villikaura suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Kaada jyvät siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä, valuta ja kaada kulhoon.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Poista kuivatuista viikunoista kovat kannat, ja kuutioi. Kuori mandariinit tai persimonit ja leikkaa kuutioiksi.

Sekoita kaurajyvien joukkoon vaniljavaahto, viikunat ja mantelirouhe.

Nostele tarjoilukulhoon vuorotellen kauravaniljavaahtoa ja persimon- tai mandariinikuutioita.

Koristele maltanmalja mandariini- tai persimonviipaleilla ja mantelilastuilla.