Valmista ensin vohvelit. Sekoita hiiva nesteeseen ja lisää jauhot. Anna taikinan kohota n.30 min. Paista kuumalla vohveliraudalla rapeiksi. Jätä vohvelit huoneenlämpöön jäähtymään.

Valmista mascarpone-vadelmamousse. Mittaa mascarponejuusto ja tomusokeri kulhoon. Vaahdota. Lisää joukkoon tuoreet vadelmat ja sekoita vispilällä vadelmat "rikki". Vaahdota toisessa kulhossa kuohukerma kovaksi vaahdoksi ja nostele hellästi joukkoon.

Kasaa kakku. Aseta pohjaksi vohveli. Lisää päälle mascarpone-vadelmamoussea. Aseta päälle vohveli. Toista, että saat ainakin kolme mousse kerrosta kakkuun.

Ripottele kakun päälle mansikoita ja pensasmustikoita. Tarjoile.