Gluteeniton banaani-kookoskakku

Name: Gluteeniton banaani-kookoskakku
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kakku
Ingredients: kananmuna; sokeri; banaani; leivinjauhe; ruokasooda; Vanilliinisokeri; kuohukerma; laktoositon voi; Myllärin Gluteeniton Vaalea Jauhoseos 500 g; Kookoshiutale

Eksoottiset maut sopivat maustekakkuunkin.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

1 h

Aktiivinen

20 min

Yhteensä

1 h 20 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Gluteeniton

Ainesosat

kakku

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 kpl kypsää banaania

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl vanilliinisokeria

1 dl kuohukermaa

150 g laktoositonta voita

3 dl Myllärin Gluteenitonta Vaaleaa Jauhoseosta

½ dl kookoshiutaleita

Ohjeet

Soseuta banaanit. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin.
Voitele kakkuvuoka ja jauhota se gluteenittomilla kauraleseillä. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 – 200-asteisessa uunissa noin 60 min. Kokeile kakkua tikulla ennen sen ottamista uunista. Kypsästä kakusta ei jää taikinaa tikkuun.
Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kumoamista ja leikkaamista.