Juustokakku marjamelballa (g)

yli 60 min. | Keskitaso

  • Makea leivonta
  • Gluteenittomat
Ainekset
Pohja
100 g voita tai margariinia
3 dl Myllärin Gluteenitonta Tropical Mysliä
Täyte
1 sitruunan kuori
1 rkl sitruunan mehua
800 g maustamatonta, rasvaista tuorejuustoa
2,5 dl ruokokidesokeria
3 rkl Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa
4 kananmunaa (3 kokonaista + 1 keltuainen)
150 g ranskankermaa
Melba
2 dl vadelmia
2 dl mansikoita
0,5 dl sokeria
2 dl sesongin punaisia marjoja koristeeksi
Valmistusohje

Herkullinen amerikkalaistyyppinen juustokakku kruunaa juhlavammankin kahvihetken. Raikkaat marjat ja kirpeä marjamelba sopivat täydellisesti makean kakun makupariksi.

 

Juustokakun valmistus

Aloita kakun tekeminen tarjoilua edeltävänä päivänä. Sulata voi kattilassa ja mittaa joukkoon mysli. Keitä matalassa lämpötilassa sekoittaen, kunnes suurin osa voista on imeytynyt mysliin. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija noin 20 cm) pohjan kokoinen ympyrä ja aseta se vuoan pohjalle. Kaada seos vuokaan leivinpaperin päälle ja levitä tasaiseksi. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

 

Tee täyte. Pese sitruuna huolella, ja raasta kuoren keltainen osa hienoksi raasteeksi. Vatkaa tuorejuusto vatkaimella notkeaksi. Lisää joukkoon ensin sokeri ja sitten jauhot koko ajan vatkaten. Lisää vielä raastettu sitruunan kuori ja mehu. Vatkaa huolella.

 

Riko joukkoon kolme kananmunaa yksi kerrallaan, ja lopuksi vielä yksi keltuainen koko ajan vatkaten. Vatkaa joukkoon vielä ranskankerma. Kaada seos vuokaan, ja nosta kakku uuniin 60 minuutiksi. Sammuta sitten uuni, jätä luukku hieman raolleen ja jätä kakku uuniin jäähtymään ja jähmettymään. Hidas jäähdyttäminen on tärkeää, muuten kakun pinta helposti halkeaa. Nosta kakku uunista. Anna sen jäähtyä folion alla huoneenlämmössä ja nosta vielä jääkaappiin jähmettymään yön yli. Koristele kakku marjoilla juuri ennen tarjoilua.

 

Valmista melba. Kaada marjat korkeaan kulhoon, mittaa joukkoon sokeri, soseuta hienoksi sauvasekoittimella ja laita jääkaappiin odottamaan.

Anna palautetta

Kuulemme mielellämme kokemuksia tai mielipiteitä tuotteistamme.

* Pakolliset kentät

  • Kuva saa olla enintään 2Mt.
  • Jos haluat vaihtaa liittämäsi kuvan, paina Valitse tiedosto -nappia uudelleen ja valitse toinen kuva.
  • Jos haluat peruuttaa kuvan liittämisen, paina Valitse tiedosto -nappia uudelleen ja peruuta liittäminen ("Kumoa"-nappi/mobiililaitteen takaisinmenotoiminto).

Myllärin uutiskirje

Liitämme mielellämme sähköpostiosoitteesi postituslistallemme. Myllärin uutiskirje ilmestyy n. 4-6 kertaa vuodessa. Valitse alta haluatko yleisen uutiskirjeen vai gluteenittomiin tuotteisiin keskittyvän uutiskirjeen. Muistathan ruksata myös suostumuksen.