Myllärin makea joululeipä

Name: Myllärin makea joululeipä
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 leipä
Ingredients: Piimä, rasvaton, laktoositon, d-vit 1 ug; vesi; Siirappi; tuorehiiva; suola; Siirappi; mauste, fenkolinsiemen; Myllärin Ruisleipäaines 2 kg; Myllärin Vehnäjauho 2.0 2 kg; laktoositon voi

Joululimppu on joulupöydän maistuva klassikko. Myllärin makean joululeivän valmistukseen käytetään Myllärin Ruisleipäainesta, joka sisältää aidon ruistaikinajuuren. Mausta makea joululeipä fenkolinsiemenillä. Sulatettu voi ja tumma siirappi tuovat makeutta ja kiiltoa. Perinteinen, helposti valmistuva jouluherkku.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

1 h 15 min

Aktiivinen

15 min

Yhteensä

1 h 30 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Kasvisruoka

Kananmunaton

Ainesosat

leipä

Ainekset

5 dl piimää

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1 dl siirappia

1 rkl fenkolinsiementä jauhettuna

3 dl Myllärin Ruisleipäaines 2 kg

5 dl Myllärin Vehnäjauhoja 2.0

75 g sulatettua laktoositonta voita

Pinnalle

1 dl vettä

½ dl siirappia

Ohjeet

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva ja suola.
Lisää fenkolinsiemenet ja ruisleipäainekset vispilällä sekoittaen. Lisää vielä vehnäjauhot ja kääntele loppuvaiheessa kädellä tai yleiskoneella taikinaa. Sekoita lopuksi joukkoon sulatettu voi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin puoli tuntia.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja pyöritä taikina pyöreäksi leiväksi. Nosta leipä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna kohota liinan alla vielä 15-30 minuuttia. Sekoita vesi ja tumma siirappi ja voitele leipä siirappiliemellä. Ripottele pinnalle halutessasi fenkolin- tai kuminansiemeniä.
Paista 200-225 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia.