Myllärin by Helsinki Mills

Kaurainen pataleipä

Valmistelu

Passiivinen
16 h
Aktiivinen
20 min
Yhteensä
16 h 20 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

L
Laktoositon
VG
Kasvisruoka
K
Kananmunaton
Ladataan...

Ainesosat

1

leipä

Pikajuuri

1 dl vettä
1 dl piimää

Ohjeet

  1. Pataleipä on helposti valmistuva leipä, mutta sen kohotus vie aikaa. Valmista taikina illalla jääkaappiin odottamaan ja paista seuraavana päivänä.

  2. Liuota hiivanokare kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut pikajuuren ainekset hyvin sekoittaen. Jätä kulho liinalla peitettynä huoneenlämpöön noin kahdeksi tunniksi.

  3. Lisää juureen piimä, vesi, vehnäjauhot, kaurajauhot ja kauraleseet sekä suola. Sekoita hyvin. Kohota jääkaapissa liinalla peitettynä 12-16 tuntia.

  4. Vaivaa taikina työlaudalla vehnäjauhoja apuna käyttäen pyöreäksi leiväksi. Taikina saattaa tuntua löysältä, mutta lopputulos on sitäkin herkullisempi. Anna leivän levätä liinan alla noin tunti.

  5. Laita valurautapata kansineen lämpenemään 250-asteiseen uuniin. Nosta leipä varovasti kuumaan pataan ja paista kannella peitettynä noin 30 minuuttia. Poista kansi ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia, kunnes kuori on rapea.

Ostoslistalle

Reseptin ravintoarvot / 100 g

Arvot ovat suuntaa-antavia.

Kuitu
0,0 g
Proteiini
1,7 g
Energia
17,5 kcal
Hiilihydraatit
2,1 g
Rasva
0,1 g
Tyydyttynyt rasva
0,0 g
Suola
2,5 g

Sinua voisi myös kiinnostaa

Bruschetta
2 h 15 min L, VG, K

Bruschetta

Värikäs sämpylävuoka
1 h 20 min L, VG, M, K

Värikäs sämpylävuoka

Rocky Road
1 h 15 min L, M

Rocky Road

Karjalanpiirakat kauratäytteellä
1 h 30 min L, VG

Karjalanpiirakat kauratäytteellä