Gluteenittomat munkit

Name: Gluteenittomat munkit
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10 munkkia
Ingredients: maito; kananmuna; tuorehiiva; Jauho, perunajauho tai -suurimo, perunatärkkelys; Myllärin Gluteeniton Kaurajauho 950 g; laktoositon voi; suola; sokeri; leivinjauhe; ksantaani, lisäaine; sitruuna

Vappuna munkit maistuu kaikille! Miksi ei muulloinkin.

Tiedot ainekset ohje

Valmistelu

Passiivinen

45 min

Aktiivinen

15 min

Yhteensä

1 h

Arvostele

Erikoisruokavaliot

Laktoositon

Gluteeniton

Ainesosat

munkkia

2 dl maitoa

2 kpl kananmunaa

25 g hiivaa

3 dl perunajauhoja

2 dl Myllärin Gluteenittomia Kaurajauhoja

50 g laktoositonta voita sulatettuna

2 tl suolaa

1 ½ dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl ksantaania

1 sitruuna mehu ja kuori raastettuna

Ohjeet

Kaada maito taikinakulhoon, lisää kananmunat ja tuore hiiva. Lisää sokeri ja suola hyvin sekoittaen.
Yhdistä loput kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Lisää vielä voisula sekä sitruunan mehu ja kuoriraaste ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota 20 minuuttia.
Nostele kahden ruokalusikan avulla taikinasta haluamasi kokoisia nokareita kuumaan öljyyn (n. 180°C) ja paista välillä käännellen, kunnes munkit saavat kauniin ruskean värin.
Nostele valmiit munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle ja anna jäähtyä hetki. Sokeroi munkki lämpiminä.