Aloita juuren eli raskin valmistus. Lämmitä maito 37-asteiseksi. Lisää maidon joukkoon murennettu hiiva, 2 dl ruisjauhoa, 1 dl vehnäjauhoja ja 1 dl kaurahiutaleita. Vispilöi juuri tasaiseksi massaksi ja jätä kuplimaan 10–15 minuutiksi.

Lisää juuren joukkoon sokeri, suola ja munat. Lisää myös 2,5 dl ruisjauhoja, 2,5 dl vehnäjauhoja sekä 1 dl kaurahiutaleita. Sekoita massa tasaiseksi.

Lisää lopuksi 150 g pehmeitä voikuutioita.

Vaivaa kohotetusta taikinasta ilmakuplat hyvin pois. Jaa taikina 12 palaan ja leivo paloista tiukkoja pyöreitä sämpylöitä.

 Kohota hyvin.

Voitele kohotetut sämpylät runsaalla keltuais-vesi seoksella. Ripottele pinnalle hiutaleita. Paista uunin keskitasolla 200-210 asteessa 12-15 minuuttia.