Ainekset
| 3-4 annosta | |
| 400-500 g | lenkkimakkaraa (tarvittaessa gluteeniton) |
| 100-200 g | emmentaljuustoa |
| 8-9 dl | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio (gluteeniton) |
| 4 dl | Myllärin Gluteenitonta Villikauraa |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 100 g | minitomaatteja |
| ½ | kesäkurpitsa |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 100 g | sulatejuustoa |
| 1-2 tl | kuivattua rakuunaa |
| (suolaa) | |
| tuoretta persiljaa | |
Valmistusohje
Laita vesi kiehumaan kattilaan ja murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Lisää kaurajyvät ja anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 15 minuuttia, kunnes jyvät ovat sopivan kypsiä. Lisää tarvittaessa vettä kiehumisen aikana.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja puolita tomaatit. Paloittele kesäkurpitsa aivan pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää valkosipuli, tomaatit ja kesäkurpitsa. Kääntele hetki kovalla lämmöllä, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää kasvikset kypsän kauraseoksen joukkoon ja sekoita lopuksi joukkoon sulatejuusto ja kuivattua rakuunaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa. Hienonna pinnalle tuoretta persiljaa.
Poista makkarasta kuori ja leikkaa makkaroihin syvät viillot. Leikkaa emmentaljuustosta pieniä viipaleita ja paina ne viiltoihin. Laita makkarat uunivuokaan ja kuumenna 200-asteessa uunin keskiritilätasolla, kunnes juusto on sulanut. Tarjoa kaura-kasvislisäkkeen kanssa.