Ainekset
| 6 annosta | |
| 1 kg | keräkaalia |
| 2 | sipulia |
| 2 rkl | voita tai rypsiöljyä |
| 400 g | jauhelihaa |
| ½ tl | suolaa |
| 5 dl | vettä |
| 2 dl | Myllärin Gluteenitonta Villikauraa |
| ½ tl | suolaa |
| mustapippuria | |
| ¾ dl | siirappia |
| 1-2 tl | kuivattua meiramia, rosmariinia tai rakuunaa |
| 3 dl | vettä |
| 2 | kananmunaa |
Valmistusohje
Kiehauta vesi ja lisää kaurajyvät ja suola. Anna kiehua hiljalleen n. 15 minuuttia.
Leikkaa keräkaali ohuiksi suikaleiksi veitsellä. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi tai rypsiöljy paistokasarissa tai isossa kattilassa. Lisää jauheliha ja sipuli ja kääntele, kunnes jauheliha on kypsää. Mausta seos suolalla. Lisää joukkoon kaalisuikaleet ja kääntele, kunnes kaali alkaa pehmetä.
Kaada kypsät kaurajyvät muiden ainesten joukkoon. Rouhi joukkoon mustapippuria. Lisää vielä siirappi, kuivatut yrtit, vesi ja kananmunat hyvin sekoittaen. Laita seos reunalliseen uunivuokaan ja kypsennä 175 asteessa uunin keskiritilätasolla n. 50 minuuttia tai kunnes kaali on sopivan pehmeää ja ylimääräinen neste haihtunut.
Tarjoa puolukkasurvoksen tai -hillon kanssa.
Vinkki! Jauhelihan tilalla voit käyttää myös erilaisia kasviproteiineja.