Myllärin by Helsinki Mills

Juureskauratto

Risotto kaurasta eli kauratto!

Valmistelu

Passiivinen
15 min
Aktiivinen
20 min
Yhteensä
35 min

Arvostele

Erikoisruokavaliot

L
Laktoositon
K
Kananmunaton

Ainesosat

Ladataan...

Ainesosat

4


annosta

½ dl oliiviöljyä
1 kpl sipulia , hienonnettuna
2 kpl valkosipulinkynttä , murskattuna
1 dl valkoviiniä
2 kpl kasvisliemikuutiota
10 dl vettä
150 g porkkanaa
150 g palsternakka
100 g lanttua
100 g mascarponejuustoa
100 g parmesanjuustoa , raastettuna
suolaa , maun mukaan
mustapippuria , maun mukaan
3 rkl ruohosipulia , tuore, hienonnettu
3 rkl persiljaa , tuore, hienonnettu

Ohjeet

  1. Kuumenna oliiviöljy isolla paistinpannulla tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli pannulle. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät. Lisää Myllärin pitkäjyväinen kaura ja sekoita. Kuullota kauraa muutama minuutti. Lisää valkoviini ja kiehauta.

  2. Lisää pieneksi kuutioidut juurekset joukkoon. Aloita lisäämään kasvislientä vähän kerrallaan kauran päälle. Sekoita kaurattoa jatkuvasti ja anna liemen imeytyä kauraan ennen lisäämistä. Jatka tätä prosessia, kunnes kaura on kypsää ja kauratto on saavuttanut halutun koostumuksen.

  3. Lisää mascarponejuusto, raastettu parmesanjuusto ja tuoreet yrtit. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan.

  4. Anna kauraton levätä kannen alla muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua. Tällöin maut tasaantuvat ja kauratto saa paremman koostumuksen.

Ostoslistalle

Vinkit

Kaurattoa tehdessä parmesanjuusto tekee kauratosta paksumpaa ja mascarponejuusto löysempää!

Voit käyttää kaurattoon haluamiasi juureksia. Valkoviinin voit korvata myös kasvisliemellä.

 

Reseptin ravintoarvot / 100 g

Arvot ovat suuntaa-antavia.

Kuitu
2,5 g
Proteiini
3,1 g
Energia
116,1 kcal
Hiilihydraatit
11,9 g
Rasva
5,4 g
Tyydyttynyt rasva
1,8 g
Suola
0,5 g

Sinua voisi myös kiinnostaa

Bruschetta
2 h 15 min L, VG, K

Bruschetta

Gluteenittomat suklaaleivokset
1 h 20 min L, GL

Gluteenittomat suklaaleivokset

Rocky Road
1 h 15 min L, M

Rocky Road

Myllärin Kauraiset Myslipatukat
2 h 15 min L, GL, K

Myllärin Kauraiset Myslipatukat