Mittaa kädenlämpöinen vesi kulhoon. Liuota hiiva veteen ja lisää joukkoon suola.

Lisää 12-13 dl Myllärin Luomu Hurjan Viljaisia Sämpyläjauhoja. Lisää öljy alustuksen loppuvaiheessa.  Vaivaa taikinaa vähintään 5 minuuttia. Lisää jauhoja tarvittaessa vaivaamisen aikana.

Kohota taikinaa 30 minuuttia liinan alla.

 Leivo patongeiksi uunipellille.

Kohota liinan alla sämpylöitä 30 minuuttia.

Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Anna patonkien jäähtyä ennen täyttämistä. Halkaise patongit ja asettele patonkien sisään mansikoita ja briejuustoa. Lisää lopuksi päälle rucolaa.