Valmistusohje

Kylmäleivonta tarkoittaa, että sämpylätaikina tehdään hyvissä ajoin etukäteen kylmään odottamaan paistamista. Käytännössä voi soveltaa mihin tahansa sämpyläreseptiin, kunhan muistaa seuraavat ohjeet:

• Käytä hiivaa vain puolet reseptin määrästä
• Liuota hiiva kylmään veteen, toisin kuin ohjeessa sanotaan
• Säilytä taikina viileässä paistamiseen saakka
• Paloittele taikina sopiviksi paloiksi ja paista, älä pyöritä tai kohota sämpylöitä.