Sämpylöiden kylmäleivonta – yön yli sämpylät

yli 60 min. | Keskitaso

  • Aamiainen ja välipalat
  • Leivät ja sämpylät
Ainekset
25 g hiivaa
5 dl vettä
2 rkl siirappia
1½ tl suolaa
0,5 dl rypsiöljyä
n. 11 dl Myllärin Luomu Sämpyläjauhoja
Valmistusohje

Valmista helposti sämpylöitä aamupalapöytään!

Kylmäleivonta tarkoittaa sitä, että sämpylätaikina tehdään hyvissä ajoin etukäteen ja laitetaan jääkaappiin odottamaan paistamista esimerkiksi yön yli. Käytännössä voit soveltaa ohjetta mihin tahansa sämpyläreseptiin, kunhan huomioit hiivan käytössä seuraavat asiat: käytä hiivaa vain puolet reseptin määrästä, liuota se kylmään veteen ja pidä taikinaa noin 10 minuuttia huoneenlämmössä ennen kylmään siirtämistä. Näin varmistat, että hiiva lähtee toimimaan.

Valmistusohje:

  • Liuota hiiva kylmään veteen
  • Lisää seokseen siirappi, suola ja jauhot sekä vaivaamisen loppuvaiheessa öljy.
  • Pidä taikina noin 10 minuuttia huoneenlämmössä ennen kylmään siirtämistä. Näin varmistat, että hiiva lähtee toimimaan.
  • Peittele taikina ja säilytä viileässä paistamiseen saakka.
  • Kohoamisen jälkeen kaada taikina pöydälle ja paloittele sopiviksi paloiksi. Käsittele taikinaa hellästi, pyörittele ja vaivaa mahdollisimman vähän.
  • Sämpylöitä ei tarvitse nostattaa enää ennen uuniin laittoa.
  • Paista 225 °C:ssa noin 10 minuuttia.

VINKKI: Jätä taikina puuromaiseksi, äläkä vaivaa sitä ollenkaan. Nostele aamulla taikina pellille kahden lusikan avulla ja laita noin 200 asteiseen uuniin. Kypsennä riittävän pitkään (noin 25 minuuttia), niin saat rapeita sämpylöitä.

Reseptissä käytetyt tuotteet

Myllärin uutiskirje

Liitämme mielellämme sähköpostiosoitteesi postituslistallemme. Myllärin uutiskirje ilmestyy n. 4-6 kertaa vuodessa. Valitse alta haluatko yleisen uutiskirjeen vai gluteenittomiin tuotteisiin keskittyvän uutiskirjeen. Muistathan ruksata myös suostumuksen.



Voita kuukauden aamupalat!

Osallistut kilpailuun tällä lomakkeella.

Katso kilpailun säännöt

"*" indicates required fields

This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Voita kuukauden aamupalat!

Osallistut kilpailuun tällä lomakkeella.

Katso kilpailun säännöt

"*" indicates required fields

This field is for validation purposes and should be left unchanged.