Ainekset
| 2-3 kpl | |
| Taikinan juuri: | |
| 5 dl | kädenlämpöistä vettä |
| 4 dl | Myllärin Ruisjauhoja |
| ½ pkt | hiivaa |
| Taikina: | |
| 2 tl | suolaa |
| 1 rkl | siirappia (tai sokeria) |
| 3 dl | Myllärin Ruisjauhoja |
| 2 dl | Myllärin Vehnäjauhoja |
Valmistusohje
Sekoita juuren ainekset. Anna tekeytyä n. 30 minuuttia.
Sekoita juureen suola ja siirappi. Sekoita ruis- ja vehnäjauhot keskenään ja alusta vähitellen juuren joukkoon. Jaa taikina 2-3 osaan ja taputtele pyöreiksi leiviksi pellille leivinpaperin päälle. Tee keskelle reikä esim. juomalasin avulla. Pistele haarukalla ja kohota liinan alla n. 30 min.
Paista 240-asteisessa uunissa n. 25 min. Kostuta pinta ennen paistoa, niin saat leipiin rapean pinnan.
Vinkki! Voit muotoilla taikinasta myös pieniä ruisleipäsiä.