Gluteeniton siemenpataleipä

yli 60 min. | Helppo

  • Leivät
Ainekset
4 dl Myllärin Gluteenitonta Vaaleaa Jauhoseosta (260 g)
2 dl Myllärin Gluteenittomia  Luomu Kaurahiutaleita (80 g)
1 dl Myllärin Gluteenitonta Kaurarouhetta (75 g)
1 dl perunakuitua (Pofiber) (20 g)
1 dl siemensekoitusta, esim. kurpitsa, auringonkukka, pellava (60 g)
½ dl kuivattuja karpaloita
2 rkl chiansiemeniä
2 tl suolaa
2 tl kuivahiivaa (6 g) tai 15 g tuorehiivaa
5 dl vettä
Valmistusohje

Pataleipätaikinaa ei tarvitsee vaivata lainkaan, joten valmistus on todella vaivatonta.

Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää kädenlämpöinen vesi ja sekoita nopeasti, älä vaivaa taikinaa. Mikäli käytät tuorehiivaa, liuota se ensin veteen. Laita kelmu päälle ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan 1 tunniksi.

Laita kannellinen uunipata (2–3 l) kylmään uuniin, laita uuni päälle 225 °C:seen. Kumoa taikina leivinpaperille, jossa on jauhoja. Muotoile leipää tarvittaessa käsin pyöreäksi. Ripottele pinnalle kaurahiutaleita. Kun uuni on kuuma, ota pata uunista, nosta leipä leivinpaperin avulla tulikuumaan pataan, leivinpaperi saa jäädä pataan, mutta voit leikata laitojen yli menevät reunat pois. Vedä leivän pinnalle koristeviiltoja terävällä veitsellä. Aseta kansi päälle ja nosta pata leipineen uunin alimmalle ritilätasolle kypsymään 30 minuutiksi. Ota kansi pois ja jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia, kunnes pinta saa väriä.

Ota pata pois uunista ja anna leivän jäähtyä rauhassa. Nosta leipä ylös leivinpaperin avulla. Tarjoile leipä tuoreena, herkullisinta se on lämpimänä.

 

Resepti: Arja Elina Laine, LEIPÄ-kirja 2020 /Readme

Anna palautetta

Kuulemme mielellämme kokemuksia tai mielipiteitä tuotteistamme.

* Pakolliset kentät

  • Kuva saa olla enintään 2Mt.
  • Jos haluat vaihtaa liittämäsi kuvan, paina Valitse tiedosto -nappia uudelleen ja valitse toinen kuva.
  • Jos haluat peruuttaa kuvan liittämisen, paina Valitse tiedosto -nappia uudelleen ja peruuta liittäminen ("Kumoa"-nappi/mobiililaitteen takaisinmenotoiminto).

Myllärin uutiskirje

Liitämme mielellämme sähköpostiosoitteesi postituslistallemme. Myllärin uutiskirje ilmestyy n. 4-6 kertaa vuodessa. Valitse alta haluatko yleisen uutiskirjeen vai gluteenittomiin tuotteisiin keskittyvän uutiskirjeen. Muistathan ruksata myös suostumuksen.