Friteeratut kaurapallot ja aioli

30-60 min. | Keskitaso

  • Ruoanlaitto
Ainekset

n. 4 annosta

Kaurapallot:
200 g ylijäänyttä kaura-kurpitsarisottoa
10 g ( n. 1 rkl) Myllärin Luomu Leivontakarkeaa Vehnäjauhoa tai Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa
300 g ( n. 150 g) pankojauhoa
3 kpl kananmunaa
100 g ( 1 dl) kuohukermaa
Aioli:
1 kpl kananmunaa
1 kpl kananmunan keltuainen
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl Dijon sinappia
1 rkl valkosipulimurskaa
3 dl rypsiöljyä
Lisäksi hienonnettua korianteria, chiliviipaleita ja limelohkoja
Valmistusohje

(Hävikkiresepti Kaura-kurpitsarisotosta)

Aloita aiolin valmistuksella:

  • Laita kaikki ainekset paitsi öljy tehosekoittimeen. Sekoita blenderillä hetki, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
  • Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, kunnes seos alkaa emulgoitua.
  • Mausta suolalla ja siirrä tarjoiluastiaan.

Jatka valmistamalla kaurapallot:

  • Sekoita kylmän risoton joukkoon jauhot ja sekoita tasaiseksi.
  • Tee ylijääneestä risotosta noin 40 grammaisia kekoja ja pyöritä ne palloiksi.
  • Kasta pallot kananmuna-kermaseoksessa, jonka jälkeen pyöritä hyvin pankojauhoissa. Voit tässä vaiheessa vielä muotoilla massaa.
  • Friteeraa pallot 180 asteisessa öljyssä noin 1,5 minuuttia.
  • Siirrä tarjoiluastiaan ja koristele limelohkoilla, hienonnetulla korianterilla ja chilillä.

 

Vinkki: Mikäli jääkaapistasi ei löydy ylijäänyttä risottoa, voit valmistaa herkulliset kaurapallot myös ylijääneestä keitetystä kaurasta lisäämällä kypsennetyn kauran sekaan kuohukermaa ja parmesanjuustoa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Korvaamalla vehnäjauhot kaurajauhoilla ja pankojauhot hienonnetuilla maissihiutaleilla saat gluteenittoman annoksen!

Myllärin uutiskirje

Liitämme mielellämme sähköpostiosoitteesi postituslistallemme. Myllärin uutiskirje ilmestyy n. 4-6 kertaa vuodessa. Valitse alta haluatko yleisen uutiskirjeen vai gluteenittomiin tuotteisiin keskittyvän uutiskirjeen. Muistathan ruksata myös suostumuksen.



Voita kuukauden aamupalat!

Osallistut kilpailuun tällä lomakkeella.

Katso kilpailun säännöt

"*" indicates required fields

This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Voita kuukauden aamupalat!

Osallistut kilpailuun tällä lomakkeella.

Katso kilpailun säännöt

"*" indicates required fields

This field is for validation purposes and should be left unchanged.